NOS VINS d’exception
La gamme de vins d’exception vous invite à découvrir des vins originaux et peu conventionnels.
Ces vins ont été élaborés à partir de procédés spéciaux qui diffèrent de ceux plus traditionnels.
Notre vin blanc de macération
L’ambre
Issu d’un assemblage à 60% de Gewurztraminer et de 40% de Sylvaner, l’ambre est un vin blanc de macération aussi appelé « vin orange ». Cette technique consistant à laisser le jus du raisin en contact avec les peaux et les pépins pendant une durée plus ou moins longue apporte une couleur, une structure et un arôme fondamentalement différent du vin blanc traditionnel.
Nos conseils dégustations:
Fromages affinés, Plats asiatiques épicés, Poissons grillés
Notre vin rouge de terroir
Le schiste
Ce vin rouge d’exception est réalisé à partir de pinot noir issu du vignoble d’Albé. Ce vignoble est réputé pour sa terre composé principalement de schiste apportant une robe délicate à l’œil ainsi qu’une onctuosité prononcée en bouche.
Nos conseils dégustations:
Plats en sauce, Viandes rouges, Chocolat noir